Sacrificio y faenado

 El cajón de insensibilización debe construirse con materiales resistentes a los golpes. además de contar con: Pistola de perno cautivo, Diferencial eléctrico o manual, Grillete animal.




Sacrificio:  Es el proceso que se afectua en un animal para darle muerte, para ser utilizado en el consumo humano desde el momento de la insensibilizacion  hasta su sangría mediante la sección delos grandes vasos 













Faenado: Es el momento en el que se mueve el animal desde antes de muerto hasta su destino final



https://www.google.com/url?sa=i&url=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2F3%2Fy5454s%2Fy5454s12.pdf&psig=AOvVaw0mDAj2c0H4o62mPa4TyY8m&ust=1664517971848000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjRxqFwoTCJjvkuyqufoCFQAAAAAdAAAAABAN



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